Питание пожилых людей

Сбалансированное питание в пожилом возрасте — ключ к здоровью и долголетию. Поскольку с годами обмен веществ замедляется, а также возникают хронические болезни, при составлении правильного рациона нужно учитывать множество факторов. Кроме того, у пациентов 60+ лет могут быть проблемы с аппетитом, жеванием, глотанием и перевариванием пищи, что накладывает дополнительные ограничения. В этой статье вы узнаете основные правила питания пожилых пациентов и полезные рекомендации врачей, которые помогут улучшить самочувствие и качество жизни человека.

С возрастом метаболизм замедляется, поэтому у пожилых людей уменьшается потребность в калориях. В среднем мужчине старше 60 лет достаточно 2200-2350 ккал, а женщинам — 2000-2100 ккал в день. Такого количества хватает для поддержания жизнедеятельности и нормального уровня физической активности, а превышение суточной нормы чревато набором лишнего веса и сопутствующими проблемами со здоровьем.
Помимо требованиям к калорийности, питание пожилого человека должно соответствовать общим правилам:
● прием пищи 4-5 раз в день небольшими порциями, что снижает нагрузку на ЖКТ, улучшает усвояемость нутриентов;
● преобладание щадящих способов обработки продуктов: тушение, запекание, отваривание;
● умеренное потребление соли и сахара, особенно при наличии хронических заболеваний;
● использование разных продуктов и разнообразных способов их кулинарной обработки, чтобы еда была вкусной и стимулировала аппетит;
● добавление небольшого количества специй, лука, чеснока и других продуктов, которые усиливают вкусовые характеристики пищи, повышают аппетит;
● поддержание водного баланса с помощью минеральной воды, соков, чаев, компотов и других напитков.
Если у пожилого человека отсутствуют зубы, присутствуют трудности с глотанием или другие медицинские проблемы, следует позаботиться о правильной обработке и измельчении пищи. В таких случаях рекомендованы овощные и фруктовые пюре, разваренные мягкие каши, мелко нарезанное или перемолотое в блендере мясо.

В пожилом возрасте практически у каждого человека есть одна или несколько хронических болезней, поэтому рацион нужно адаптировать под индивидуальные особенности. Например:
● при сахарном диабете ограничить количество углеводов, придерживаться регулярного дробного питания, следить за уровнем глюкозы в крови после еды;
● при сердечно-сосудистых проблемах сократить потребление соли, добавить природные источники калия и магния (бананы, курага, гречка, тыква);
● при остеопорозе повысить потребление продуктов, богатых витамином Д и кальцием (молочные продукты, жирная рыба, печень трески, яичные желтки, кунжут);
● при заболеваниях ЖКТ необходима специальная диета, которая состоит из щадящей пищи, не раздражающей слизистую оболочку желудка и кишечника.
Организация полноценного, разнообразного и вкусного питания — непростая задача, с которой не всегда удается справиться дома. В пансионате «Помощь близким» для каждого пациента составляют индивидуальный рацион с учетом медицинских показаний, состояния здоровья, вкусовых предпочтений. Персонал следит за приемами пищи и оказывает помощь маломобильным людям, которые не могут есть самостоятельно. Если вы ищете место, где вашему родственнику обеспечат внимание, заботу и профессиональный подход, пансионат «Помощь близким» всегда рядом.